Там читать - один абзац: https://helpguide.sony.net/ilc/1720/v1/en/contents/TP0001653146.html?search=Auto ISO
Речь вообще не про брекетинг ведь. Но матрицы Fuji считаются полностью инвариативными по ISO, поэтому такой "ненастоящий" подход к брекетингу идентичен изменению усиления по факту.
Сейчас сообразил, что я опять забыл про возможности выбора не только вертикальными стрелочками, но и горизонтальными. Все работает.