Сам в поиске. Пока не знаю. Понял что SEL 10-18 для этих целей хуже чем SEL 18-55. А Canon EF 50/1.4 USM гораздо хуже чем Sony E 50/1.8. Но ни SEL 50/1.8 ни SEL 24/1.8 не дают идеальный результат на открытых. Хотя может их результата и хватит для таймлапса. Еще есть Samyang 14/2.8 каков он не знаю. Еще мне интересно посмотреть блинчик который 22мм. Еще есть 12мм Цейс, но очень дорог и тоже не известно как он себя ведет.
Да любым мануальным шириком снимать можно. Диафрагму на 1/11, iso 200, выдержку 10 сек, фокус на бесконечность и штатив. За ночь можно отщёлкать сотню снимков, потом их в фотошопе нужно совместить, с учётом поворота небосвода.