Приоритетные режимы - являются полуавтоматическими, фотограф доверяет автоматике камеры частично управлять параметрами экспопары. В некоторых ситуациях, отличных от "средних", необходимо "подсказывать" камере, в какую сторону делать поправку замера, внося экспокоррекцию. Режим М - manual - режим ручного управления экспозицией в камере. Подразумевает, что фотограф сам, полностью устанаваливает экспопару исходя из целей и задач съемки. Экспокоррекция в этом случае невозможна по своей сути.
в полуавтоматических режимах на примере А, вы сказали камере ISO 100, F4, выдержку она сама посчитает... пусть будет 1/250... а в кадре у вас человек на снегу... в результате снег отличный, а лицо человека темное... вы вводите положительную экспокоррекцию +1... камера намерила все туже 1/250, однако по вашей просьбе добавила еще 1 стоп плюсом... т.е. сделала выдержку 1/125 А в режиме М, вы все устанавливаете сами, какую экспокоррекцию вы хотите от режима М? Поставили руками 100,4,1/250 - сняли - темно, поставили 100,4,1/125 - сняли - теперь светло... поставили 100,4,1/200 - сняли и поняли что вот это в самый раз... Т.е. как бы цель не понятна, что вы собрались в М корректировать? точнее зачем в М корректировать если вы сразу можете экспотройку поставить такой, какая вам нужна...